Çay demlerken gözden kaçan hata! Demlerken acımasına neden oluyor

Kahvaltı sofralarının ayrılmaz bir parçası olan çay, gün boyunca misafirlere ikram edilen ve akşam oturmasının en güzel içeceği olarak bilinir. Doğru şekilde demlendiğinde, çay mükemmel bir tat sunar ve kendine özgü bir tiryakilik oluşturur. Her damak tadına uygun ve lezzetli bir çay hazırlamak için bazı önemli faktörlere dikkat etmek gerekir.

Çayın kalitesi, lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Kaliteli çay yaprakları kullanmak, çayın karakteristik lezzetini ve aromasını garanti eder. İyi bir çay seçmek, çayın tadını belirleyen ilk adımdır.

SU SICAKLIĞINA DİKKAT EDİN

Suyun sıcaklığı da çay demleme sürecinde kritik bir rol oynar. Suyun sıcaklığının doğru ayarlanması, çayın ideal lezzetini elde etmek için önemlidir. Çaycılara göre lezzetli çayın sırrı demleme tekniğinde. Aşırı sıcak su çayın acımasına neden olur. Bu nedenle alt demlikte kaynayan su üst demliğe eklenir ve ardından çay koyulur. Sıcaklığı düşen su çayın acımasını engelleyecektir.  Daha sonra alt demliğe soğuk su eklenir ve suyun kaynaması beklenir. Bu sırada üst demlikteki çay çöker, demlenir ve kıvama gelir.

Çay demlerken, demin geç çökmesi bazen bir sorun olabilir. Bu durumu hızlıca çözmek için ise bir küp şeker kullanabilirsiniz. Bu şekilde, dem hızlıca çökerken çayın tadı da bozulmaz.