Otomobil manzaralı kafe

Otomobil manzaralı kafe
40 bin metrekarelik bir alana kurulan Borusan İstinye Tesisleri, hem teşhirdeki şık otomobilleri hem de kafesiyle özellikle gençlerin tercihi
İstinye’de kıyıdaki balıkçıların tam karşısındaki İstinye Deresi’nden içeriye doğru giren yol eskiden taşocaklarına çıkar (idi). Taşocaklarının önündeki kibrit fabrikası var (idi). Taşocakları ve fabrika kapandı. Taşocaklarının çukurunun ardındaki koca tepenin üzerine şimdilerde Amerikan Konsolosluğu için bina yapılıyor. Tepenin altındaki taşocağının düzlüğünü ise Borusan satın aldı. Buraya koskocaman bir otomobil satış ve bakım merkezi kondurdu.
Borusan Oto, BMW, Mini ve Land Rover markalı otomobilleri satıyor.
Metin Hepgüler’in tasarımına dayalı olarak inşa edilen İstinye tesisi 8 futbol sahası büyüklüğünde 40 bin metrekare kullanım alanına sahip. Verilen bilgiye göre 30 milyon dolar harcama ile yapılmış. Otomobil satışı, bakımı yanında teknoloji, sanat, kültür ve eğlence imkanları düşünülerek planlanmış.
Tesisin ilkinde 2 bin metrekare büyüklüğündeki alan ise sergi, konser, sempozyum gibi faaliyetlere ayrılmış.
Gazetelerde bu tesis ile ilgili haberleri okuyunca gidip görelim dedik. Meğer halkımız daha önce duymuş... Akın akın insanlar geliyor. Geziyor. Giriş serbest.
Otomobillerin teşhir salonlarının arka bölümünde çocuklar için bir oyun köşesi ayrılmış. Yanda kocaman bir kahve bölümü var. Kahve bölümünün ismi Boxer Cafe.

Boxer Cafe ismini Kuruçeşme’de BMW motosikletleri satışı yapılan binanın üst katında görürdüm ama hiç gitmemiştim. Dekorunun, servisinin ününü duymuştum. Gençlerin ilgi gösterdikleri bir kahve imiş.
Borusan İstinye Tesisleri’ndeki Boxer Cafe, geniş bir alanda, modern masaları, iskemleleri, servis tezgahı ile kahveye niyeti olmayana bile "gel gel" yapıyor.
Biz de bu "gel gel" görünümünün cazibesi ile kahve bölümüne girerek bir masaya oturduk. Güler yüzlü, dinamik, hem tezgahın arkasında çay, kahveyi hazırlayan hem servisi yapan bir eleman var. "Cheesecake’imiz (peynirli kekimiz) güzeldir" dedi. İki sütlü kahve, bir tabak peynirli kek ısmarladık.
Uzun tezgahın üzerinde her türlü dergi, gazete sıralı duruyor. Okumadığımız dergilerden seçtik. Biz dergileri karıştırırken sütlü kahvelerimiz ve peynirli kekimiz getirildi. Hem sütlü kahveler hem peynirli kek nefisti. Peynirli kek hafif, üzerine frambuaz ezmesi akıtılmıştı.
Masanın üzerindeki ufak listede Boxer Cafe’lerde neler bulunduğu yazıyordu. Alkolsüz soğuk ve sıcak içeceklerden taze meyve suları
4 milyon lira, diğer alkolsüz içecekler 2 milyon lira, sütlü sıcak içecekler 3 milyon 500 bin lira, sütsüzler 2 milyon 500 bin lira idi.
Listede çay ve nescafe’nin müessesenin ikramı olduğu, onlardan para alınmadığı belirtilmişti.
Salata listesinde, yeşil salata üzerine ızgara tavuk göğsü, ton balığı ve mozarella salatası, beyaz peynirli roka salatası, soya sosu ile sote edilmiş tavuk salatası 5 milyon lira ile 6 milyon lira arasında, günün çorbası 3 milyon lira, tost ve sandviçler 3 milyon lira ile 6 milyon lira, omletler 5 milyon lira olarak gösteriliyordu.
Mevsim sebzeleri ile ızgara tavuk göğsü ve acılı domates soslu Penne (bir çeşit makarna) ara yemek olarak yer alıyor ve bunların karşısında 7 milyon beş yüz bin lira yazıyordu.
İstinye Borusan Tesisleri’ndeki Boxer Cafe’nin yöneticisi Matilda Fotiyadis Hanım imiş. Madilda Fotiyadis Hanım daha önce Küçük Bebek’te Cafe de Lino isminde küçük bir kahve açarak kendi pişirdiği pastaları satmış. Sonra Boxer Cafe’ye yönetici olmuş. Mutfak sorumluluğunu o taşıyor. Kahvedeki nefis ev yapımı kekler, pastalar onun elinden çıkıyor.
Yardımcısı Üner Paşaoğlu da ilginç bir genç. Varna Üniversitesi’nde turizm okuyarak Türkiye’ye gelmiş. Güler yüzlü, işini bilen, dinamik biri.
Kuruçeşme’de BMW motosikletleri satış yerinin üst katındaki Boxer Cafe’nin yönetiminden sorumlu Avram Habif, Kuruçeşme’deki kahvenin mutfağını "serbest mutfak" olarak tanımlıyor. Kuruçeşme Boxer Cafe pazartesi hariç haftanın her günü 11.00-22.00 arasında hizmet veriyor. n
Boxer Cafe’ler: İstinye Borusan Tesisleri Tel: (0212) 359 30 30, Kuruçeşme Borusan BMW Motosiklet Mağazası üstü (0212) 287 72 50





PAZAR