29.04.2018 - 18:40 | Son Güncellenme:
Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler:
Yapılışı:
Öncelikle orta boy bir tencerede tereyağını eritelim. Daha sonra unu ekleyip kavuralım. Tavuk bulyonu ilave edip iyice eritelim. Ardından salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavuralım. Çorbamız; sıvı, akışkan bir kıvam alana kadar azar azar sıcak su ilave edelim. Tuz ve baharatları ekleyip kaynatalım. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 5 dk kadar pişirelim. 10 dk dinlendikten sonra domatesli tel şehriye çorbamız servise hazır.
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler:
Süslemek için:
Yapılışı:
Tavuk suyunu tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ilave edelim. Şehriyelerin pişmesini beklerken (yaklaşık 4-5 dk) çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Derince bir kâseye aldığımız yoğurdun içine 1 yumurta sarısını ekleyelim. Damak tadınıza göre üzerine yarım veya bir limonu sıkalım ve karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi tencereye ilave ederken dikkat edilmesi gereken bir püf nokta var. Terbiyenin içindeki yoğurdun kesilip topaklanmaması için kaynayan tavuk suyundan azar azar terbiyeye ilave edelim ve aradaki ısı farkını azaltalım. Daha sonra ısınmış terbiyeyi tencereye ilave edip bir yandan kepçeyle karıştırmaya devam edelim. Bir taşım daha kaynattıktan sonra içine ufak ufak parçaladığımız tavukları ekleyelim. İşte çorbamız hazır. Dilerseniz üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.