Sahte kahve, düşük maliyetli üretim için içine farklı maddeler karıştırılmış veya tamamen farklı içeriklerle yapılmış kahvedir. Bu kahveler, genellikle kavrulmuş arpa, nohut, mısır gibi katkı maddeleri içerebilir. Lezzet, aroma ve kıvam açısından gerçek kahveden oldukça farklıdır ve genellikle yoğun bir katkı maddesi tadı bırakır.
BİR BARDAK SU TESTİ
Sahte kahveyi anlamanın en kolay yöntemlerinden biri bir bardak su testi yapmaktır. Bir bardak oda sıcaklığında suya bir çay kaşığı kahve ekleyin ve karıştırmadan bekleyin. Gerçek kahve suyun yüzeyinde yavaşça dağılırken, sahte kahve hemen dibe çöker veya hızla dağılır. Bu, kahvenin içinde katkı maddesi olup olmadığını kolayca anlamanızı sağlar.
KAHVENİN KOKUSUNA DİKKAT EDİN
Gerçek kahve, belirgin ve doğal bir kahve kokusuna sahiptir. Eğer kahvenin kokusu yapay veya farklı bir aroma taşıyorsa, bu durum sahte bir kahveyle karşı karşıya olduğunuzu gösterebilir. Ayrıca kahveyi sıcak suyla hazırlarken, yoğun ve aromatik bir koku yayılması gerekir. Sahte kahvelerde bu doğal koku genellikle zayıf veya farklıdır.
RENGİNE VE KIYAMINA BAKIN
Gerçek kahve, suyla karıştığında homojen bir renk ve kıvam oluşturur. Sahte kahve ise suyla karıştığında pütürlü bir yapıya sahip olabilir veya renginde anormal bir dağılma görülebilir. Kahveyi karıştırırken oluşan köpük miktarı da önemlidir; gerçek kahvede doğal ve yoğun bir köpük oluşurken, sahte kahvede köpük miktarı az olabilir.
SATIN ALIRKEN ETİKETLERİ OKUYUN
Kahve satın alırken ürünün ambalajını dikkatlice inceleyin. İçindekiler kısmında belirtilen içeriklerin yalnızca kahve olması gerekir. Eğer ambalajda farklı katkı maddeleri veya aromalar belirtilmişse, bu kahve doğal olmayabilir. Ayrıca tanınmış ve güvenilir markalardan alışveriş yapmak, sahte kahve riskini azaltır.
DOĞAL VE TAZE KAHVE TÜKETMEK İÇİN ÖNERİLER
Sahte kahveye karşı en iyi önlemlerden biri, kahvenizi güvendiğiniz bir tedarikçiden veya kahve çekirdeği olarak satın almak ve evde kendiniz öğütmektir. Çekirdek kahve, hem daha taze hem de daha güvenilirdir. Ayrıca yerel ve bilinen kahve üreticilerini tercih etmek, sahte kahveyle karşılaşma ihtimalinizi azaltır.
