6. KRİSTALLEŞMEYE DİKKAT EDİN
Gerçek bal, zamanla kristalleşebilir yani donabilir. Ancak bu durum balın bozulduğu anlamına gelmez, aksine doğallığının bir göstergesidir. Sahte bal ise uzun süre boyunca sıvı halde kalır ve kristalleşme yapmaz. Dolayısıyla, balınız donuyorsa bu, onun gerçek olduğuna işaret eder.