SOLANİN MADDESİNE DİKKAT
Patates filizlenmeye başladığında, doğal olarak içeriğinde bulunan solanin adlı toksin madde miktarı artar. Solanin, patatesin kendini koruma mekanizması olarak gelişen bir bileşiktir ve yüksek miktarda alındığında insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Bu etkiler arasında mide bulantısı, kusma, baş dönmesi, hatta ciddi durumlarda sinir sistemi rahatsızlıkları yer alabilir.
SAKIN TÜKETMEYİN
Filizlenmiş patatesin tüketimi, artan solanin seviyesinden dolayı risklidir. Filizlerin çıkarılması patatesin zehirli etkisini tamamen ortadan kaldırmaz, çünkü solanin sadece filizlerde değil, aynı zamanda patatesin etli kısmında da birikmeye başlar. Bu yüzden, filizlenmiş patatesleri tüketmekten kaçınmak en güvenli yoldur.
PATATES NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Patateslerinizi serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklayarak filizlenmelerini önleyebilirsiniz. Patatesleri buzdolabında saklamaktan kaçının; çünkü bu, filizlenmeyi hızlandırabilir.
Patatesleri uzun süre saklamaktan kaçının. Satın aldığınız patatesleri taze tüketmeye özen gösterin.
Patateslerinizi düzenli olarak kontrol edin. Filizlenmiş patatesleri gördüğünüzde bunları çöpe atmak en doğru karardır.
