PASTIRMA YAZI NASIL ORTAYA ÇIKTI?
Mevsime göre daha sıcak geçen bir zaman dilimini ifade eden pastırma sıcakları, pastırmanın bu dönemde hazırlanması sebebiyle bu ismi almıştır. Pastırma, gece ve gündüz sıcaklıklarının birbirine yakın olması sebebiyle bu dönemde doğru şekilde kurutulabiliyor.
Almanya'da "kocakarı yazı", İsveç'te "Azize Birgitta yazı", Amerika Birleşik Devletleri'nde "Yerli yazı" (Indian summer) gibi adlar alır.