KAPAĞI SIKI KAPATIN VE ÇALKALAMAYIN
Geniş bir tabanlı, kalın tabanlı bir tava tercih edin. Tavanın kapağı, buharın kaçmasını önleyecek şekilde sıkı olmalıdır. Tavaya mısırları eklemeden önce yağı orta ateşte ısıtın. Yağ tamamen ısındığında, tavanın tabanına bir katman olacak şekilde mısırları yerleştirin. Çalkalamak yerine yağı tavada yayılmasına izin verin.
Mısırları yerleştirdikten sonra kapağı sıkıca kapatın. Kapağı hafifçe aralık bırakmaktan kaçının. Buharın içeride kalması, tanelerin tam olarak patlamasını sağlar. Ocağı orta ateşte tutarak mısırların yanmasını önleyin. Patlamalar başladığında ısıyı biraz azaltarak süreci kontrol altında tutabilirsiniz.
MÜKEMMEL PATLAMIŞ MISIR İÇİN EKSTRA İPUÇLARI
Taze ve kaliteli mısır taneleri her zaman daha iyi sonuç verir. Eski mısırlar nem kaybeder ve patlama oranı düşer. Fazla yağ kullanımı, mısırların çıtırlığını azaltabilir. 1-2 yemek kaşığı yağ, ideal bir miktardır. Patlama sesi yavaşladığında ocağı kapatarak tavanın içinde kalan sıcaklıkla son tanelerin patlamasını bekleyin.
