LOR DOLMASI HANGİ YÖREYE AİT BİR LEZZET?
Lor Dolması Bayburt yöresine ait bir yemek olarak biliniyor.
LOR DOLMASI MALZEMELERİ
2 bağ pazı
3 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet kuru soğan
Yarım kilo lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 bağ taze soğan
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
LOR DOLMASI YAPILIŞI
İçi için soğanları rondodan geçirin. Tencereye tereyağını koyup üzerine soğanları ekleyin. Sonrasında bulguru da ekleyip kavurun. Su, süt ve tuzu da ekleyip iç harcı pişirin. Diğer tarafta pazıların saplarını kesip yaprak kısımlarını haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün. Pişen pilavı bir kaba alıp üzerine taze soğanları ve lor peynirini ekleyin. Pazıların içine bu harcı koyarak büyük bir şekilde sararak tepsiye dizin. Üzeri için, tereyağını sütü ve suyu ocakta karıştırıp dolmaların üzerine dökün. Fırına vererek 220 derecede pişirin.
.
