FASULYEYİ DOĞRU ŞEKİLDE HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI
Fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta, fasulyelerin iyi bir şekilde soğuk suda bekletilmesidir. Fasulyeleri gece boyunca ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve gaz yapma ihtimalini azaltır. Bu süre boyunca fasulyelerdeki bazı sindirilemeyen bileşenler suda çözünür ve fasulyenin sindirimi kolaylaşır.
Fasulyeleri haşlarken, suyun kaynamaya başlamasından sonra bir kez kaynamış suyu süzüp, üzerine taze su ekleyerek tekrar kaynatmak da gaz sorununu engelleyebilir. Bu iki adım, kuru fasulye yemenin daha rahat ve sağlıklı hale gelmesini sağlar.
DOĞAL MALZEMELERLE ÇÖZÜM
Sadece kabartma tozu ve soda kullanmakla kalmayıp, kuru fasulyenin gazını almak için doğal malzemeler de tercih edilebilir. Özellikle kimyon, defne yaprağı ve zencefil gibi baharatlar, gazı azaltmaya yardımcı olabilir. Fasulyeyi haşlarken bu baharatları eklemek, hem yemeklere güzel bir tat katacak hem de sindirimi kolaylaştıracaktır.
Kimyon, sindirim sistemine fayda sağlar ve gaz problemlerine karşı bilinen doğal bir çözümdür. Defne yaprağı ise, bu problemin önlenmesine yardımcı olur ve yemeğin tadını zenginleştirir. Zencefil ise sindirim sürecini hızlandırır ve mideyi rahatlatır.
