ELMA SİRKESİ KULLANIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Elma sirkesi, doğru miktarda kullanıldığında harika sonuçlar verir. Ancak fazla kullanıldığında hamurda hafif ekşimsi bir tat bırakabilir. Bu yüzden ölçüyü iyi ayarlamak önemlidir. Genellikle bir su bardağı un için 1 tatlı kaşığı sirke yeterlidir. Ayrıca elma sirkesi yerine üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz. Üzüm sirkesi de benzer bir etki yaratır ancak elma sirkesi daha hafif ve hoş bir aroma kattığı için özellikle tatlı tariflerde tercih edilir.
HAMURU FAZLA YOĞURMAYIN
Eğer hamurunuzun daha fazla kabarmasını istiyorsanız, elma sirkesinin yanı sıra dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Soğuk malzemeler hamurun kabarmasını zorlaştırır. Hamuru fazla yoğurmak, içindeki hava kabarcıklarını yok edebilir. Hamurunuzu yeterince dinlendirmek, kabarma sürecini destekler. Önceden ısıtılmış fırında pişirme, hamurun şok etkisiyle daha iyi kabarmasını sağlar.
