DOĞRU ŞEKER MİKTARINI KULLANIN
Kabak tatlısının lezzetinde dengeyi sağlamak için doğru şeker miktarını kullanmak önemlidir. Fazla şeker, tatlıyı gereğinden fazla tatlı yapabilir; az şeker ise kabağın doğal aromasını yeterince öne çıkarmaz. Genellikle 1 kilogram kabak için 1 su bardağı şeker önerilir, ancak bu miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
PİŞİRİRKEN DÜŞÜK ISIDA KONTROLLÜ ŞEKİLDE PİŞİRİN
Şekerle beklettiğiniz kabakları ertesi gün kısık ateşte pişirmeye alın. Kabaklar kendi suyunu saldığı için ek suya gerek yoktur. Düşük ısıda, yavaş yavaş pişirmek, kabakların yumuşak ve tam kıvamında olmasını sağlar. Kontrollü pişirme, kabakların lezzetini artırırken yanmasını da önler.
SUNUMDA LEZZET KATAN EKSTRA DOKUNUŞLAR
Kabak tatlısının lezzetini artırmak için pişirme sonrası birkaç ekstra dokunuş yapabilirsiniz. Üzerine tahin gezdirerek veya dövülmüş ceviz ya da fındık serperek tatlınıza farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca kaymak veya dondurma ile servis ederek tatlıya zengin bir tat kazandırabilirsiniz.
