HAMSİLİ PİLAV TARİFİ MASTERCHEF: Hamsili pilav nasıl yapılır? Hamsili pilav malzemeleri ve yapılışı
21.10.2023 - 21:21 | Son Güncellenme:
Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan hamsili pilav tarifini sizler için derledik. Trabzon usulü hamsili pilavın tam zamanı. Mevsiminde yenmesi en lezzetli ürünlerden biri olan hamsili pilavın yapılışı ise hiç de zor değil. İşte hamsili pilav için gerekli malzemeler.
Hamsili pilav nasıl yapılır? Trabzon'un meşhur hamsili pilav tarifini, malzemeleri ve yapılışıyla birlikte detaylı olarak anlatıyoruz. İşte hamsili pilavın püf noktaları.
HAMSİLİ PİLAV MALZEMELERİ
1,5 kg hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
Pilavı İçin;
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
2,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kuş üzümü
Yarım bağ dereotu
HAMSİLİ PİLAV NASIL YAPILIR?
Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkartın. Yıkayıp süzülmesini sağlayın. Ardından pilavı için zeytinyağını tencereye alıp soğanları kavurun. Ardından pirinci ilave edin. Geri kalan malzemelerin hepsini ekleyip karıştırın. Suyunu da ilave ederek kısık ateşte pişirin. Dereotunu da ince ince kıyarak pilava ekleyip karıştırın. Demlenmeye bırakın.
Hamsili pilavı yapacağınız tencere ya da güveci yağlayın. Hamsilerin derili kısımları altta kalacak şekilde tabanına dizin. Tabanı hamsiyle kaplanan tencerinin içerisine pilavı koyduktan sonra pilavın üzerini de hamsiyle kapatın. Ardından üzerine yağ sürüp biraz tuz ekleyebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
