FIRINCILAR: BAYAT EKMEK TERCİH EDİN
Bayat ekmek kullanmanız yağ çekmesini azaltır. Taze ekmek daha fazla yağ çeker.
DİĞER TÜYOLAR
Karışımı İyice Çırpın: Yumurta, süt (veya su) ve baharatları karıştırırken iyice çırpın. Karışımın homojen olması, ekmeğin fazla yağ çekmesini engeller.
Ekmek Dilimlerini İnce Tutun: Çok kalın dilimler yağı daha fazla çeker. İnce dilimler tercih edin.
Kısa Süre Batırma: Ekmeği yumurtalı karışıma batırırken fazla bekletmeyin. Hızlı bir şekilde karışıma batırıp çıkarın.
Kızartma Sıcaklığı: Yağı önceden iyice ısıtın (orta-yüksek ateş). Soğuk yağ, ekmeğin fazla yağ çekmesine neden olur. Ancak yağ çok sıcak olursa da dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir.
Az Yağ Kullanın: Teflon veya yapışmaz bir tavada az miktarda yağ kullanarak kızartabilirsiniz.
Kâğıt Havlu Kullanımı: Kızarttıktan sonra ekmekleri kâğıt havluya alın, böylece yüzeyindeki fazla yağı emmiş olursunuz.
