Fırıncılardan tüyo: Yumurtalı ekmeğin yağ çekmemesi için ekmekteki gizli sır!
08.01.2025 - 14:27 | Son Güncellenme:
Türk mutfağının en önem verilen öğünlerinden biri olan kahvaltı için bazı lezzetler ön plana çıkıyor. Bunlardan biri de kahvaltıların vazgeçilmezi yumurtalı ekmek. Bu tarif için püf noktalar bulunuyor. Fırıncılardan yumurtalı ekmeğin yağ çekmemesi için ekmek tüyosu geldi. Peki yumurtalı ekmek yaparken ekmeğin yağ çekmemesi için neye dikkat edilmeli?
Yumurtalı ekmek, genellikle kahvaltıda tercih edilen, yumurta karışımına batırılarak kızartılan ekmek dilimlerinden oluşan bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak bilinir. Yapılışı oldukça basittir fakat ekmeğin yağ çekmemesi oldukça önemlidir.
FIRINCILAR: BAYAT EKMEK TERCİH EDİN
Bayat ekmek kullanmanız yağ çekmesini azaltır. Taze ekmek daha fazla yağ çeker.
DİĞER TÜYOLAR
Karışımı İyice Çırpın: Yumurta, süt (veya su) ve baharatları karıştırırken iyice çırpın. Karışımın homojen olması, ekmeğin fazla yağ çekmesini engeller.
Ekmek Dilimlerini İnce Tutun: Çok kalın dilimler yağı daha fazla çeker. İnce dilimler tercih edin.
Kısa Süre Batırma: Ekmeği yumurtalı karışıma batırırken fazla bekletmeyin. Hızlı bir şekilde karışıma batırıp çıkarın.
Kızartma Sıcaklığı: Yağı önceden iyice ısıtın (orta-yüksek ateş). Soğuk yağ, ekmeğin fazla yağ çekmesine neden olur. Ancak yağ çok sıcak olursa da dışı yanabilir, içi çiğ kalabilir.
Az Yağ Kullanın: Teflon veya yapışmaz bir tavada az miktarda yağ kullanarak kızartabilirsiniz.
Kâğıt Havlu Kullanımı: Kızarttıktan sonra ekmekleri kâğıt havluya alın, böylece yüzeyindeki fazla yağı emmiş olursunuz.
