DOĞAL ÇÖZÜM: ZAHTER YAĞI VEYA ZEYTİNYAĞI KULLANIN
Kaşar peynirini küflendirmeden saklamak için kullanabileceğiniz en etkili yöntemlerden biri, yüzeyine bir miktar zahter yağı veya zeytinyağı sürmektir. Yağın koruyucu özelliği, peynirin yüzeyini kaplar ve hava ile temasını keserek bakteri üremesini engeller. Aynı zamanda zeytinyağı, peynirin nem kaybetmesini de önler, böylece daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
NASIL UYGULANIR?
Temiz bir fırça ya da pamuk yardımıyla zeytinyağını peyniri tamamen kaplayacak şekilde ince bir tabaka halinde sürün. Her tarafını eşit bir şekilde kaplamaya özen gösterin.
Yağ ile kapladığınız peyniri hava almayan bir saklama kabına koyarak buzdolabında saklayın. Alternatif olarak, streç filmle sıkıca sararak da saklayabilirsiniz.
EKSTRA KORUMA İÇİN DOĞAL YÖNTEMLER
Zeytinyağının yanı sıra, kaşar peynirini daha uzun süre taze tutmak için peynirin üzerine birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı koyabilirsiniz. Bu bitkiler, antibakteriyel özellikleri sayesinde peynirin yüzeyinde bakteri oluşumunu engeller. Ayrıca, peynirin saklandığı kabın içine bir miktar tuz eklemek de nemi absorbe ederek peynirin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilir.
KÜFLENMENİN TEKRARLAMAMASI İÇİN NELER YAPILMALI?
Kaşar peynirini küflenmeden saklamak için her kullanım sonrasında peyniri yeniden hava geçirmez bir şekilde kapatmaya özen gösterin. Ayrıca, peynirin bulunduğu buzdolabı rafının çok nemli ya da çok sıcak olmamasına dikkat edin. Peynirin etrafında hava dolaşımı sağlayacak şekilde düzenli aralıklarla kabını kontrol edin ve gerekirse yağı yeniden uygulayın.
