Suda Çözünmüş Kabartma Tozu Asit Mi Baz Mı?
28.04.2021 - 14:49 | Son Güncellenme:
Birçok farklı yemek türünde kabartma tozu büyük bir öneme sahiptir. Yemeklere lezzet ve yumuşaklık katma konusunda en çok kullanılan malzemeler içerisinde yer alır. Peki Suda çözünmüş kabartma tozu asit mi baz mı? İşte bu konu hakkında merak edilenler.
Hem kuru hem de suda çözünmüş halde kabartma tozunun içerisinde farklı materyaller bulunur. Bu konuda en merak edilen konular içerisinde, kabartma tozunun suda çözülmüş halinin asit mi yoksa baz mı olduğudur.
Suda Çözünmüş Kabartma Tozu Asit mi Baz mı?
Kabartma tozunun ana bileşenleri içerisinde asit ve baz gelir. Zaten bu sebepten dolayı kabartma tozu kekleri kabartır ve güzel hale getirir. Ancak kuru halde bulunan kabartma tozu süt, su veya farklı sıvı işlemleri kapsamında çözündüğü vakit değişik sonuçlar ortaya çıkarır.
Bu doğrultuda kabartma tozu hafifçe çözülmesinin yana sırası ısının da etkisiyle karbonik asit oluşumunu destekler. Yani suda çözünmüş hali ile beraber kabartma tozu asittir. Bu şekilde kek ve benzeri yiyecek türlerinin kabarmasını sağlar ve daha lezzetli ve güzel bir etki oluşturur.
KEŞFETYENİ
Şimdilerde TRT'de yayınlanan Teşkilat dizisinde başrol oynayan ve Altay karakterine can veren Tolga Sarıtaş ve eşi Zeynep Mayruk'un bebek bekledikleri iddia edildi. Çiftin çıkan haberler sonrası sosyal medya paylaşımları dikkatlerden kaçmadı.
