Laboratuvar meyvesi insanlığı kurtarabilir

İklim değişikliği nedeniyle gıda güvenliği endişeleri artarken, Yeni Zelanda’daki bilim insanları laboratuvarlarda meyve dokusu yetiştirmeye çalıştıklarını açıkladı. Christchurch kentindeki Bitki ve Gıda Araştırmaları’ndaki bilim insanları, elma veya portakal gibi meyveleri, çekirdek gibi normalde atılan kısımları olmadan üretmeye çalıştıklarını duyurdu. Laboratuvarda yetiştirilen et üzerine yapılan çalışmalar son yıllarda manşetlerde yer alırken, meyveler üzerinde yapılan benzer çalışmaların daha az yaygın olduğu biliniyor. Ancak, hükümet destekli bilim insanları, bir gün görünümünün yanı sıra tadı ve kokusuyla da gerçek meyve gibi kabul edilecek meyve dokusu yetiştirmeyi hedefliyor.

Bitki ve Gıda Araştırmaları’ndan bilim insanı Dr. Ben Schon göre, çekirdeksiz meyve dokusu üretmeyi başarılırsa gıda israfı da azalacak.