TURİZMDE NE YAPMALI?

Dün gibi hatırlıyorum; Erkan Mumcu’nun Turizm Bakanlığı yaptığı dönemde Malezya Turizm Bakanı Türkiye’ye gelmişti. Elinde broşürlerle “Malezya’ya gelin” diye herkesi davet eden sempatik bakan, bir tanıtım kokteyli vermişti. Çok uzun süre kaldığım Malezya’da benim bilmediğim pek çok güzellikleri kokteylde keşfetmiş ve bir kez daha oraya gitmeye karar vermiştim.

Bu yıl kan kaybeden turizmde sorunu herkes gördü. “Duvara dayanma, duvar
yıkılır; adama güvenme, adam ölür” diye
boşuna söylememiş atalarımız. Peki çözüm için ne yapmalı?

İç turizmi teşvik

Bu konuda bankalar birbirleriyle yarışa başladı bile. ‘Tatil kredisi’ adı altında çalışanlara imkanlar yaratılıyor. Peki ama iki bayramdaki dokuz günlük tatil yeterli mi bu yatırımları yaşatmaya?

Tüketicilerin de fiyat beklentisi var. Peki yapar mı fantastik indirimleri bu kişilikli ve ödüllü oteller? Fiyatları düşürürlerse günü kurtarırlar belki ama orta ve uzun vadede intihar bence. Hepimize görev düşüyor. Bu yıl yurt dışı tatillerimizi iptal edip ülkemizde para harcayalım, başka Türkiye yok!

Yepyeni tanıtımlar şart

Pazarlama ürünleri, çağımızda çok sık değişkenlikler yaşıyor. Bir yıl önce televizyonlarda prime time reklamlar yüzde 90 isabet kaydetmiş olarak ölçülmüşse, bir yıl sonra ölçüm sonuçları yüzde 15’i gösterebiliyor.

Dünyada New York, Londra ve Tokyo gibi şehirlerde ülkemizi tanıtıcı etkinlikler yapmak gerekir. Beyti, Borsa ve Sofra gibi sahiplerinin kaliteli restorancılıkla ülkemizin ismini dünyaya duyurduğu işletmelere hibe şeklinde paralar verilip, ömürlerinin sonuna kadar sadece ülke tanıtımını düşünecek imkanlar da
sağlanmalı.

Peru’dan bir şef çıkıyor Gaston Acurio adında, ülkesinin tanıtımını tek başına yapıyor. Beni bile 20 saatlik yolculuğa rağmen getirtiyor Lima’ya, causa ve seviçe yemek için...

Yabancı ünlülere bütçe

Dünyanın en başarılı şeflerinden İspanya’daki El Bulli’nin sahibi Ferran Adria,
Ar - Ge laboratuvarı kurdu. Anadolu lezzetleri de kapsama alanında var. Bence Türkiye de sponsor olmalı ve tatmin edici bir şeyler teklif etmeli. Bir çıta yükselir ülke tanıtımımız.

Çok ünlü, sevilen yabancı sanatçılara, onları mutlu edecek bütçelerle beş kıtada reklam kampanyası seferberliği yapılmalı. Tanıtım fonuna harcanan paralardan çok azıyla dediklerim yapılabilir.

“Pazarlama her şeydir!” Dünyada hiçbir ülkeye nasip olmayan zenginlikler var Türkiye’de. Birazcık vizyon, birazcık tutuculuktan kurtulma, yeni ufuklara açılma, aranan kanı bulmamıza yardımcı olacaktır.

Mutlu bir bayram diliyorum.

AHTAPOT MÜCVERİ

- 1 kg. haşlanmış ahtapot
- 6 adet taze soğan
- 6 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- Çeyrek demet nane
- 2 adet yumurta
- Karabiber
- Tuz

Yapılışı: Geniş bir kap içine ince kıydığınız soğan ve maydanozları yerleştirin.
Küçük doğranmış ahtapotlar, beyaz peynir, tuz, nane ve karabiberi de kaba ekleyin. İyice karıştırıp yuvarlak şekil verdikten sonra mücverleri önce yumurtaya sonra una bulayın. Kızgın yağda beş dakika kızartın. Afiyet olsun.