TURİZM ŞURASI İZLENİMLERİ

Birincisi 1998, ikincisi 2002 yılında yapılan Turizm Şurası’nın üçüncüsü bu yıl 1-3 Kasım tarihleri arasında gerçekleşti. 1 Kasım sabahı 09.00’dan itibaren Külliye’nin önünde uzun bir kuyruk oluştu. Ankara dışından gelen turizmciler, güneşli ama soğuk havada içeri girmeyi bekledi. İlk konuşmayı Kültür ve Turizm Bakanı Prof. Dr. Numan Kurtulmuş yaptı. Geçen yıla oranla turizmdeki artış kıyaslandı. Gelişmelerin umut verici olduğunu anlatan bakan, 2014-2015 yıllarına hiç değinmedi! Dünyanın en büyük arşivi ve kütüphanesinin Anadolu olduğunu söyleyen Kurtulmuş, turizm politikasının tıkandığını ve bu şurada alınacak kararlarla çok daha parlak sezonlar geçireceğimize inandığını söyledi.

Cumhurbaşkanı gastronomide ısrarlı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, terör bittikten sonra turizmde çok büyük canlılık yaşanacağına, ülkemizin her bölgesinin ayrı cazibe merkezi olduğuna değindi. Ama gastronomi turizminin altını çizdi. Anadolu’nun lezzetli yemeklerinin turistler tarafından keşfedilmesi, mutfağımızın yabancı damaklarda bırakacağı lezzet, ziyaret etme cazibesini arttıracaktır. Gerçekten yurt dışı seyahatlerinde ilk kez gittiğimiz yerlerde müzeleri, tarihi eserleri bir kez ziyaret ediyor ama akabinde lezzet duraklarını arıyoruz. Sadece bir lokantayı ziyaret etmek, güzel bir lezzet deneyimi yaşamak için saatlerce uçak yolculuğu yapıyoruz. Dünyada yeni trend bu!

En önemli turizm merkezlerinden Kapadokya’da bile doğru dürüst yemek yiyebileceğimiz yer sayısı parmakla gösterilecek kadar az.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, daha önceki turizmciler toplantısında da gastronomi konusuna dikkat çekmişti. Umarım yakın zamanda çok iyi mesafe kat ederiz.

Komisyonlar bir arada çalıştı

Sheraton Oteli’nde devam eden çalışmalarda turizm politikaları, çevre planlama, altyapı, yatırım teşvik finansman, konaklama, seyahat acenteliği, ulaşım, tanıtım ve pazarlama, dijital turizm ve inovasyon, turizm eğitimi, istihdam, turist rehberliği, yerel yönetimler ve turizm, gastronomi turizmi gibi komisyonlar, üç gün boyunca çalıştı.

Turizm sektörü, cari açığın kapanmasında rol oynayan en önemli gelir kaynağı. Aynı zamanda çok duyarlı, kapı

gıcırtısından bile etkilenen bir sektör. Katalanların İspanya’yı karıştırması nasıl rezervasyon iptalleri getiriyorsa, ülkemiz de bu sıkıntıyı yıllardır yaşıyor.

Hepimiz yeni alınan kararların ışığında turiste beklentinin ötesinde hizmet vermek için çaba sarf etmeliyiz.

Yüz metre koşucusu gibi değil, maratoncu olup turizmde sürdürülebilirlik sağlamalıyız.

USKUMRU YAHNİ

Malzemeler:

- 2 adet uskumru
- 10 adet arpacık soğanı
- 4 diş sarımsak
- 10 adet tane karabiber
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet defne yaprağı
- Yeterince tuz

Yapılışı: Uskumruyu temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsağı tavada, zeytinyağında soteleyin. Tane karabiber, defne yaprağı, tuz ve su ilave edip kaynatın. Kaynayan suya balığı koyup 5 dakika pişirin. Afiyet olsun.