S Cafe'de iftar İsviçre'de Maksim

Malum, hafta sonu Bursa'daydım. Sağlam dostlarımdan biri "Helikopterle seni aldırtayım, o kadar yola katlanma" dedi. Sevdiğim bir ağabeyim de özel küçük uçağını göndermek istedi. Ama ben otobüs yolculuğunu tercih ettim. Çevreyi izleyerek, izlenimlerimi de yazarak seyahat edeyim istedim. Üstelik orucumu da tuttum, seferi olmadım. Bursa dönüşü evde bir şey olmadığı için 20 yıllık arkadaşım Sibel Barış ve eğlence dünyasının prenslerinden sevgili Ergun Yıldız ile birlikte S Cafe'de iftar yaptık. Patron sevgili Metin Ağabey (Sarıer) grip olmuş. Onun sağ kolları sayılabilecek Salon Müdürü Mehmet Topçu ve Halkla İlişkiler Koordinatörü Nigar Kümbür hemen bir masa ayarladılar. Tıklım tıklımdı Masaya Onur ve Burak baktı. Ben zeytinyağlı brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak yedim. Ergun önce mercimek çorbası, ardından da domatesli, minik köfteli tortellini (bir çeşit makarna) istedi. Sibel de penne arrabbiata (içinde kıyma ve domates olan İtalyan makarnası) yedi. Tabii onların yediklerini görünce içim gitti ama... S Cafe'nin yemekleri ve tatlıları gerçekten çok lezzetli. Tel: (0212) 282 05 23 ve 24. Bu arada sevgili Sibel Barış organizasyon işleri yapıyor. Rahmetli Hakan Balkaner'le olan evliliğinden dünyaya gelen güzeller güzeli kızı Pelin okula başladı. Sibel'e çok teklif geldi ama sırf Balkaner soyadına zarar gelmesin diye sahneyi bıraktı. Sibel böyle düşünürken, toprağını sevsin, canım arkadaşım Hakan'ın (Balkaner) ailesi hiç destek vermiyor. Pelin-Ali Balkaner (şu an cezaevinde) çifti, bırakın Sibel'le ilgilenmeyi, torunlarına maddi-manevi yardımda bile bulunmuyor. Hakan'ın kemikleri sızlıyordur. Neyse, bırakalım tatsız konuları. O gün sohbet sırasında Sibel, Türkiye eğlence hayatının temel taşı olan Maksim Gazinosu'nun bir benzerinin, İsviçre'de açılacağını söyledi. Sibel'in ilettiklerini yazıyorum; "İsviçre'de yaşayan iş adamı Mehmet Strohmeier ile ortak oldum. Sibel Barış Organizasyon tarafından, dev kadrolarla gerçekleştirilecek muhteşem bir gazino açıyoruz. Oraya Taksim Maksim'in işletme müdürü Neslihan Erzurumlu'yu (rahmetli Fahrettin Aslan'ın manevi kızı) ve müdür İsmet Dedeoğlu'nu transfer ettik. Maksim personelinin yarısı da bizimle çalışacak. 28 Ekim Cumartesi gecesi *MAXIME SUISSE* kapılarını açacak" dedi. Programda Petek Dinçöz, Alişan, Ory Hazal, Namık Taşpınarlı yönetiminde muhteşem bir fasıl olacak. Ayrıca ünlü mankenler eşliğinde, modacı Erkan Eken'in 'Irrestable' adlı defilesi sunulacak. Mankenlerin arasında Ece Gürsel, Didem Taslan, Meral Kaplan, Duygu Ulaş, Arzu Pavlova, Deniz Öney, Yeliz Öney ve Elif Ece Uzun gibi isimler var. Zürih- İsviçre'deki Maxime Suisse'in telefon numarası (0044) 730 70 60. Petek Dinçöz ile açılış Manevi kızım çok methetti Sarıyer'deki Balıkçı Abla'yı. Balığı zaten çok severim, bayramdan sonra kesin gideceğim. Fiyatları çok uygun. Suna anlatıyor; Mekan, Kefeliköy'de 3 katlı denize nazır bir binada. Tüm balık çeşitleri ve mezeleriyle herkesin damak tadına hitap ediyor. Restaurantın kapısında, ekmek arası balık bile bulabiliyorsunuz. Mezelerden de yok, yok; Karides, kalamar, balık mantısı, balık köftesi, karides güveç, taptaze mevsim balıkları, meşhur sıcak helva... Sahibi Günal Yılmaz. Bu işe teknede balık-ekmek ile başlamış, İstanbul-Yeniköy'deki tekneler kalkınca Kefeliköy'de bu mekanı açmışlar. 14 yıllık bir tecrübeye sahip. Aşçısı ise oğlu Ufuk Yılmaz. İçkisiz ve nezih bir yer. Orada her an bir ünlüyle karşılaşabilirsiniz. Kişi başı fiyat 15-20 YTL. İftar mönüsü de var. Fiyatı aynı. Balıkçı Abla'nın telefon numarası (0212) 299 36 02. Ana-oğul balıkçılar Yasemin Baygın, Perihan Balcı ve Seher Kılıç, Medyas'ın ortakları. Benim için de 'altın kızlar'. Nilgün Belgün, Nihat Doğan, Açelya Akkoyun, Aydan Şener, Berna Laçin gibi sanatçıların medya ilişkilerini düzenleyip bazılarına menajerlik yapıyorlar. İftarda canım hamsi çekince, bunu da onlara söyleyince sürpriz olarak Pafuli'de yer ayırtmışlar. üç yıl olmuştu Pafuli'ye gitmeyeli. Eskiden sevgili Lokman Kondakçı, dostlarım Derya-Zafer Babacan, Doğan Kalkavan ile sık giderdim. Patronlar Hasan-Yaşar Tezcan kardeşler ve Mesut Uz bu işi iyi biliyorlar. Salon Şefi Hüseyin Demir de harika. Mutfak şefleri Bülent Tezcan, İbrahim Kandemir ve Ömer Kaçalın, Rizeli. 21 yıldır aynı başarıyı sürdürüyorlar. Pafuli'nin yazlığını da hizmete soktular. İstanbul'da açılan, Karadeniz yemeklerini ilk satan restaurant burası. O gece sevgili Pako'nun (Pakize Suda) dünya güzeli kız kardeşi Mimar Nurhan da oradaydı. Özlem giderdik. Özel bir iftar mönüsü uyguluyorlar. Pastırmadan dil peynirine, hurmadan reçele uzanan zengin bir iftariyelik tabağı geliyor önce. Ardından kara lahana ve süzme mercimek çorbası ile mevsim salatası... Sonra sırasıyla sarma, pazı kavurma, turşu kavurma ve mıhlamayı ara sıcak olarak sunuyorlar. Ana yemekte ise isteyen yanında pirinç pilavı olan Karadeniz usulü et kavurma, isteyen ızgara veya tava hamsi ya da palamut alıyor. Üstüne de baklavaya benzeyen laz böreği ve kabak tatlısı geliyor. Tüm bunlar kişi başı 30 YTL. Kaçmaz yani. Telefon numarası (0212) 263 66 38. Pafuli'de bir akşam Bana ailem kadar yakın olan modanın duayenlerinden sevgili Yıldırım Mayruk ve canım çocukluk arkadaşım, terzi yamağı Barbaros Şansal'ın Türk modasına büyük katkılarını bilmeyen yoktur. Özellikle '2023'e Hikayeler' dizisindeki mesajları yerini hep bulmuştur. Bu muhteşem ikili, 12 Kasım tarihinde de '2023'e Hikayeler'in 15'incisini düzenleyecek. Ama İstanbul'da değil, Ankara'da. Ankara Sheraton Oteli'nde Türkiye galası olarak düzenlenecek defile, First Lady Semra Sezer himayelerinde gerçekleşecek. Aslında bu defilenin 10 Kasım'da İstanbul'da yapılması planlanmıştı. Fakat Atatürk'ün ölüm yıldönümüne denk gelmesi nedeniyle, Ata'ya olan saygıdan iptal edildi. Defile, kokteyl prolonge şeklinde olacak. ANAÇEV (Anadolu Çağdaş Eğitim Vakfı) ve İnönü Vakfı'nın organize edeceği defilenin geliriyle 350 laik genç okutulacak. Ünlü Usta Yıldırım Mayruk "Türkiye galasında 700 konuk ağırlamaya hazırlanıyoruz. 'Moda Mania' adlı defilede Ata'nın kadınını saray kimliği ile irdeleyeceğiz" dedi. Mayruk'un hayallerindeki sultan ve prensesler de podyumda yürüyecek. Bunlar arasında, Demet Şener ve Sema Şimşek de var. Türkiye'nin top modellerinin yanında, ilk kez yabancı manken olmayacak. İstanbul'daki moda laboratuvarında da tekrarlanacak defile, Mayruk'un yakınlarına ve müşterilerine özel olacak. First Lady'nin himayelerinde Canım dostum Uğurkan Erez'in biricik annesi Adalet Öğretmen'in ölüm haberini Bursa'da aldım. Ne yazık ki cenazeye yetişemedim. Uğurkan'ım, başın sağolsun, Allah sana uzun ömür versin. 95 yaşında hayata veda eden Adalet Erez nur içinde yatsın. sdudek@posta.com.tr Başın sağolsun