Geçen haziran ayının başında, ocakbaşı yeme - içme kültürü üzerine hizmet veren mekanlar arasına yeni bir üye eklendi. 2006 yılında ‘Cafe Krepen’ adıyla dünya mutfağı yemekleriyle İstiklal Caddesi’ndeki tarihi Halep Pasajı’nda yer alan mekan sahipleri Faruk Altun ve İdris Kesin, 2015 yılı başında aldıkları kararla mekanlarında konsept değişikliğine gitti.
Altı aylık tadilat ve eğitim süreci sonrası ‘Münhasır Döner & Kebap’ adıyla hizmet vermeye başlayan mekan yetkilileri, kısa sürede ocakbaşı yeme - içme sektöründe zirveyi zorlar hale geldi. 25 çeşit meze seçeneği ve Güneydoğu Anadolu mutfağının seçkin yemekleriyle misafirlerini ağırlayan ‘Münhasır Döner & Kebap’, kendisine has yemekleriyle de ön plana çıkıyor. Yüzde 30 kuzu, yüzde 70 dana etinden oluşan ‘Közde Patlıcanlı İskender’, yarım steak yarım kebap görünümünde olan ‘Münhasır Kebap’ mekanın en çok tercih edilen spesiyali olarak ön plana çıkıyor. Aynı anda 400 kişiye hizmet verilen mekanda, kış sezonu için yapılacak özel tatlılar için Gaziantep’ten iki önemli baklava usta getirtildi. Alanındaki uzman kebap ve tatlı ustalarının bir arada çalıştığı mekanın alkolsüz bir ocakbaşı olduğunu da belirtmekte fayda var.
EĞLENCENİN ‘HOVARDA’SI
Maslak’ta geçen ay hizmet vermeye başlayan ‘Hovarda’ adlı gece kulübü, ‘after mekan’ konseptiyle ön plana çıkıyor. Gece yarısı 02.00’den sabahın ilk ışıklarına kadar DJ performansıyla hizmet veren mekan, yaklaşık 1 milyon TL’lik bir yatırım. Aynı anda 800 kişinin eğlenebildiği ‘Hovarda’, sabahın ilk ışıklarına kadar açık kulüp bulmakta zorlanan eğlence sevenlerin yarasını kısa sürede sardı.
SUPERFABRIC GERİ DÖNDÜ
Gece hayatının ‘marjinal’ mekanı ‘Superfabric’ geçen seneki ivmesini tekrar yakaladı. Konsept olarak diğer kulüplerden olan farkını ortaya koyan mekan, gece hayatında düzenlediği özel partilerle ön plana çıkıyor. Özellikle hafta başında düzenlenen R&B partileri ve özel dans şovları ‘Superfabric’i çekici kılıyor.
GECELERDEN KISA KISA
‘Sofra London’ adıyla Türk yemeklerini Londra’dan sonra Karaköy’de mayıs ayında açtığı mekanla sunmak isteyen Hüseyin Özer ve ekibi, ortaklarıyla yol ayrımına gitti. Daha önce mekanın bu yönde bir değişikliğe gideceğini kaleme almıştım. Sofra London’ın şu an ki yeri Ortaköy’de bulunan ‘Albüm’ adlı mekanın yeni şubesi olarak hizmet verecek.
Geçen senenin şüphesiz ki en çok ses getiren mekanı ‘Fenix’ Etiler’deki macerasına bu hafta yapılacak özel partiyle devam edecek. Mekan işletmesi ve ekibinde değişikliğe gidilen ‘Fenix’in yeni sezondaki başarısını merak edenlerdenim.
