Yarım kalan domates konserveleriniz bozulmasın! Kapağına bu işlemi yapmak yetiyor

Kışın sofralarda yazın lezzetini hissetmek isteyenlerin kurtarıcısı olan domates konserveleri, özellikle ev yapımıysa çok daha kıymetli hale geliyor. Ancak çoğu zaman tek seferde bir kavanozun tamamı bitirilemiyor ve yarım kalan konserve birkaç gün içinde küflenmeye başlıyor. Oysa basit ve doğal bir işlemle bu bozulmaların önüne geçmek mümkün. Ne kimyasal katkı maddesi ne de özel koruyucu gerekiyor. Sadece kavanoz kapağında uygulayacağınız küçük bir dokunuş yeterli!

KAPAĞINA SICAK SU UYGULAYIN

Yarım kalan domates konservelerini saklamadan önce kavanozun kapağına sıcak su uygulamak, bozulmayı önlemenin en etkili doğal yollarından biri. Bu yöntem sayesinde kapak, tekrar hafifçe vakumlanarak kavanozun içeriyle teması minimuma indiriyor. Bunun için bir tencerede kaynar su hazırlayın ve kavanoz kapağını bu suda birkaç saniye bekletin. Ardından dikkatlice kapağı tekrar kavanoza kapatın. Böylece hava ile temas büyük ölçüde engellenmiş olur.

SIRADAN KAPAKLAR YERİNE CAM KAPAK TERCİHİ

Eğer mümkünse, klasik metal kapaklar yerine cam kapaklı ve lastik contalı kavanozları tercih etmek daha uzun ömürlü bir koruma sağlar. Bu tip kavanozlar, tekrar açılıp kapatıldığında bile sızdırmazlık özelliğini büyük ölçüde korur. Ayrıca cam kapaklar, metalde zamanla oluşabilecek paslanma riskini de ortadan kaldırır.

ZEYTİNYAĞIYLA KORUMA KATMANI OLUŞTURUN

Doğal bir koruyucu olarak zeytinyağını da kullanabilirsiniz. Kullanmadığınız konserve miktarının üzerini bir parmak kalınlığında zeytinyağıyla kaplayarak, havayla temasını kesebilirsiniz. Zeytinyağı, domatesin yüzeyine koruyucu bir tabaka oluşturarak mikroorganizmaların üremesini engeller. Ancak bu yöntemi buzdolabında muhafaza ederek kullanmak çok daha güvenlidir.

BUZDOLABINDA SAKLAMA VE KULLANIM SÜRESİ

Yarım kalan konserveler mutlaka buzdolabında saklanmalı ve en fazla 4-5 gün içinde tüketilmelidir. Üzerinde küf, renk değişimi veya kötü koku fark ederseniz, tüketmeden önce mutlaka kontrol edin. Doğal yöntemler koruyuculuk sağlasa da her zaman dikkatli olmakta fayda var.