Dolapta bekleyen salçanız hemen küfleniyor mu? Bu yöntemlerle taş gibi kalacak

Her seferinde büyük umutlarla kavanozu açıyorsunuz ama sizi karşılayan yine o tanıdık küf tabakası mı? Mutfağınızın baş tacı olan salça, özellikle ev yapımıysa, bozulmaya karşı daha hassas hale gelebiliyor. Ne kadar dikkat etseniz de birkaç hafta içinde yüzeyinde küf oluşuyorsa yalnız değilsiniz. Ancak bu dertten tamamen kurtulmak mümkün! Üstelik hiçbir katkı maddesine ya da koruyucuya ihtiyaç duymadan, tamamen doğal yöntemlerle salçanızı aylarca ilk günkü gibi saklayabilirsiniz.

ZEYTİNYAĞI İLE ÜSTÜNÜ KAPLAYIN

Salçanın küflenmesini engellemenin en bilinen ve doğal yöntemlerinden biri, üzerini tamamen kaplayacak şekilde zeytinyağı dökmektir. Zeytinyağı, salçanın hava ile temasını keserek oksitlenmeyi önler. Her kullanımdan sonra yüzeyi tekrar düzeltip biraz daha zeytinyağı eklemek yeterli olacaktır. Böylece salçanız taş gibi kalır ve uzun süre dayanır.

KÜÇÜK KAVANOZLARA BÖLEREK SAKLAYIN

Salçayı büyük kavanozda sürekli açıp kapatmak, içine hava ve bakteri girmesine neden olur. Bunun yerine, salçayı küçük porsiyonlara ayırarak farklı cam kavanozlara doldurmak daha mantıklıdır. Böylece tek kavanozluk miktarı kısa sürede biter, kalanlar açılmadan uzun süre dayanır.

TAHTA KAŞIK YERİNE TEMİZ METAL KAŞIK KULLANIN

Salça alırken tahta kaşık yerine mutlaka temiz ve kuru metal kaşık kullanmak gerekir. Tahta kaşık gözenekli yapısı nedeniyle bakteri tutar ve salçanın daha çabuk bozulmasına neden olur. Ayrıca kaşığın ıslak veya nemli olmamasına da dikkat edilmelidir.

SALÇAYI DERİN DONDURUCUDA SAKLAYABİLİRSİNİZ

Salçanızı daha uzun süre bozulmadan saklamak istiyorsanız küçük buz kalıplarına doldurup dondurabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde sadece ihtiyacınız kadarını çıkararak çözebilirsiniz. Bu yöntem hem pratik hem de hijyenik bir çözüm sunar.

KÜF OLUŞURSA NE YAPILMALI?

Salçanın yüzeyinde beyaz veya yeşilimsi küfler oluşmuşsa, bu kısımları alıp atmak genellikle yeterli görülse de, uzmanlar tüm kavanozu kullanmamanızı öneriyor. Çünkü gözle görülmeyen küfler tüm salçaya yayılmış olabilir. En sağlıklısı, küflenen salçayı tamamen çöpe atmaktır.