Tane tane pilav için doğru ölçü buymuş! Altın ölçüye göre pilavın kıvamı tam tutuyor
Pirinç pilavı Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Ana yemeklerin olmazsa olmazları arasındadır. Ancak pirinç pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. İşte tam ölçü tane tane pilavın sırrı...
Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve doğru yapıldığında sofraların en sevilen yemeği olur. Ancak, pilav yaparken doğru kıvamı tutturmak bazen zor olabilir. İşte pilavınızın tane tane ve mükemmel kıvamda olması için bilmeniz gereken altın ölçü!
DOĞRU PİRİNÇ VE SU ORANI
Pilav yapımında en önemli adımlardan biri, doğru pirinç ve su oranını kullanmaktır. Pilavın tane tane olması için baldo veya osmancık gibi kaliteli pirinçleri tercih edin. Pirinci, nişastasını salması ve yapışmaması için soğuk suda iyice yıkayın ve süzün.
Tane tane pilav için en ideal su oranı, her bir ölçü pirinç için bir buçuk ölçü sudur. Yani, 1 su bardağı pirinç için 1.5 su bardağı su kullanmalısınız. Pilavın lezzetini artırmak ve tane tane olmasını sağlamak için tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Her 1 su bardağı pirinç için 1 yemek kaşığı yağ idealdir.
KISIK ATEŞTE PİŞİRİN
Pirinçleri, şeffaflaşana kadar kavurmak pilavın tane tane olması için önemlidir. Kavrulan pirinçlerin üzerine ölçülü suyu ekleyin ve tuz ilave edin. Tencerenin kapağını kapatmak ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirmek gerekir.
Pilavınız suyunu çekip piştiğinde, tencerenin altını kapatın ve kapağını açmadan 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süreç, pilavın tam kıvamında olmasını sağlar.