Tahin dibine çöküp katılaştıysa sakın çöpe atmayın! Katılaşmış tahini yumuşatıyor
Pekmez karışımıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi tahin bekledikçe yağı ile ayrışıp dibi katılaşabiliyor. Bu tip durumla karşılaştığınızda tahini çöğe atmanıza gerek yok. Katılaşmış tahini yumuşatan tüyoyu sizin için paylaştık…
Kahvaltı sofralarının, tatlıların vazgeçilmezleri tahin. Pekmez karışımı, irmik tatlıların süslemesinde oldukça fazla kullanıyoruz. Tahin, yağ ve susam çekirdeklerinin karışımından oluştuğu için zamanla üstünde bir yağ tabakası oluşabilir; ancak bu, tahinin bozulduğunu anlamına gelmez. Hemen çöpe atmanıza gerek yok. Size önereceğimiz yöntemle tahini yumuşatıp tüketebilirsiniz.
Tahini anında yumuşatıyor
Tahin katılaşıp donduysa bozulduğunu tahmin ediyorsanız yanılıyorsunuz. Tahinin üstünde zamanla yağ tabakası oluşur. Dibi tortulaşır. Bu durumda cam kavanozdaki tahini yaklaşık 50 derece sıcak suda bekletmek tahini yumuşatır.
Tahinin üzerinde oluşan az miktardaki yağı gidermek için bir çatal yardımıyla karıştırarak tahini güvenle tüketebilirsiniz. Eğer yağ oranı yüksek ve çatal kullanarak karıştırmak zorsa, bir mikser kullanarak tahini karıştırabilirsiniz. Tahin akışkanlığını kaybetmiş ve yüzeyinde yağ tabakası oluşmuşsa, yukarıda bahsettiğimiz gibi kavanozu sıcak suda bekletmek suretiyle tahini eski haline getirip tüketmeye devam edebilirsiniz.
Tahinin faydaları nelerdir?
Tahinin sağlığa bir dizi faydası vardır:
Besin Değeri: Tahin, susam çekirdeklerinden yapıldığı için yüksek besin değerine sahiptir. İyi bir protein, sağlıklı yağ, lif, vitamin (özellikle B vitamini), ve mineral (magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor) kaynağıdır.
Kalp Sağlığı: Tahin, doymamış yağlar açısından zengindir ve bu nedenle kalp sağlığını destekleyebilir. Özellikle oleik asit içeriği, kolesterol seviyelerini düşürebilir.
Sindirim Sağlığı: Tahin lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını iyileştirebilir. Lif, kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Kalsiyum Kaynağı: Tahin, kalsiyum açısından zengindir ve kemik sağlığını destekleyebilir. Özellikle süt ürünlerine alerjisi veya intoleransı olanlar için iyi bir alternatif olabilir.
Demir Alımı: Tahin, demir içeriği açısından zengin olduğundan, özellikle bitkisel beslenenler veya demir eksikliği riski taşıyanlar için önemlidir.
Enerji Kaynağı: Tahin, enerji seviyelerini yükseltebilecek yüksek kalorili bir gıdadır. Sporcular ve enerjiye ihtiyaç duyanlar için faydalı olabilir.
Antioksidanlar: Susam çekirdekleri, tahinin ana bileşeni olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar hücresel hasarı azaltmaya ve kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
İyi Yağlar: Tahin, sağlıklı yağlar açısından zengindir, özellikle tekli doymamış yağlar. Bu, iltihaplanmayı azaltabilir ve genel sağlığınızı koruyabilir.
Tahin, çeşitli yemeklerde veya atıştırmalıklarda kullanılabilir ve besin değeri yönünden zengin bir katkı sağlayabilir. Ancak, porsiyon kontrolünü sağlamak önemlidir çünkü tahin yüksek kalorili bir gıdadır.