Sahte zeytinyağını ele veren yöntem! Artık ilk bakışta sahte zeytinyağını anlayacaksınız
Sağlıklı yağlarda başı çeken zeytinyağında yaşanan son dönemlerde sahtecilik vakaları dikkat çekiyor. Ancak size önereceğimiz bu tüyolarla sahte zeytinyağını hemen anlayacaksınız. İşte sahte ve gerçek zeytinyağını anlamanın yolları…
Zeytinyağı doğal bir yağdır ve sağlığa pek çok faydası vardır. Öncelikle, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Bu özellik, kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü (HDL) artırarak kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, güçlü antioksidanlar içerir, bu da vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Zeytinyağı, sindirim sistemine de faydalıdır; mide asidini dengeler ve sindirimi kolaylaştırır. Cilt sağlığı için de kullanılır, nemlendirici ve besleyici özellikleri sayesinde cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Bu çok yönlü yağ, hem mutfakta hem de doğal sağlık ve güzellik uygulamalarında vazgeçilmez bir bileşendir.
SAHTE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
Ancak bu faydalardan yararlanabilmek için zeytinyağının orijinal olması gerekir. Son dönemlerde artan zeytinyağında sahtecilik vakaları ise ‘sahte zeytinyağı nasıl anlaşılır?’ sorularını da beraberinde getirdi. İşte sahte zeytinyağını anlamanın yolları…
Zeytinyağının sahte olup olmadığını belirlemek için birkaç yöntem mevcuttur. İlk olarak, zeytinyağının tadı ve kokusu önemli ipuçları verir. Gerçek zeytinyağı, boğazda hafif bir yanma hissi bırakır. Eğer zeytinyağının kokusu veya tadı aşırı acı veya ekşi ise, bu yağ muhtemelen sahtedir.
SU TESTİ YAPIN
Bir diğer yöntem ise su testidir. Bir bardak ılık suya biraz zeytinyağı dökün ve gözlemleyin. Gerçek zeytinyağı, baloncuklar oluşturarak suyun yüzeyinde kalır. Eğer zeytinyağı baloncuk oluşturmadan yüzeyde dairesel bir şekilde kalıyorsa, bu zeytinyağı sahtedir.
Zeytinyağının gerçekliğini anlamak için dondurucu testi de yapılabilir. Bir miktar zeytinyağını bir kaba koyarak dondurucuya yerleştirin. Gerçek zeytinyağı donup kristalleşir. Öte yandan, saf zeytinyağı genellikle yeşilimsi veya sarımtırak bir renge sahiptir. Eğer zeytinyağı şeffaf veya belirgin bir renk içermiyorsa, sahte olma olasılığı yüksektir.
SERTİFİKALI OLMASINA DİKKAT EDİN
Zeytinyağı etiketinde ürünün menşei, üretim tarihi ve üretici firma bilgileri bulunmalıdır. Eksik veya belirsiz bilgiler şüpheli olabilir.
Piyasa fiyatının çok altında satılan zeytinyağı, sahte olma ihtimali taşır. Kaliteli zeytinyağının üretim maliyeti yüksektir. Zeytinyağının sertifikalı olmasına dikkat edin. Özellikle, uluslararası kalite standartlarına uygunluğu gösteren sertifikalar önemlidir.