Probiyotik-prebiyotik nedir? Faydaları nelerdir?
Probiyotikler ve prebiyotikler bağırsak florasının düzeni, insan sağlığında oldukça önemli bir yere sahiptir. Sindirim sisteminde yaşayan mikroorganizmalar, sağlıklı bir sindirim sisteminin temel taşlarıdır. Bu canlı mikroorganizmalar, bağışıklık sistemini üzerinde de oldukça önemlidir. Diyetisyen Ceren Pak, probiyotikler ve prebiyotikler hakkında bilgi verdi.
Günümüzde barsak mikrobiyotası üzerine birçok çalışma yürütülmektedir. Bu çalışmalara göre probiyotiklerin sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkileri bulunmuştur.
Probiyotikler;
- Besinlerle alınan veya vücutta sindirim problemleri sonucu oluşan toksik maddelerin vücuttan atılmasını sağlarlar.
- Kabızlık sorununun ve ağız kokusu giderilmesine yardımcı olurlar.
- Bağırsaklardaki zararlı bakterileri kontrol altına alıp, bağışıklık sistemini güçlendirirler.
- Antibiyotik kullanımı nedeniyle doğal florası bozulan bağırsakları yeniden düzenlerler.
- B grubu ve K vitamini üretimi ve emiliminde görevlidirler.
- Kalsiyumun bağırsaklardan emilimini arttırırlar.
- Zararlı bakterilerin neden olduğu enfeksiyonları önlerler.
- Vajinal florayı dengede tutarak, vajinal enfeksiyonlara sebep olan patojen mikroorganizmaların (Candida) gelişimini engellerler.
- İdrar yolu enfeksiyonlarına ve seyahatlerde ishale sebep olan E.coli bakterisinin gelişimini önlerler.
- Alerji belirtilerini azaltırlar
- Cildin görünümünün iyileştirirler.
- Sindirim kanalında bazı gerekli enzimleri üreterek sindirime katkıda bulunurlar. Laktoz ve protein sindirimini kolaylaştırmada etkilidirler.
Probiyotikler, hayvansal protein ve yağlardan zengin beslenme tarzı, yetersiz lif içeren beslenme, antibiyotik kullanımı, yaş, stres, enfeksiyon, kötü ve yetersiz beslenme , sindirim problemlerinden etkilenerek barsaklarda azalırlar. Kefir, probiyotik yoğurt, kımız, tarhana, boza, turşu, ekşi mayalı ekmek gibi fermente erin besin tüketilmesi ile barsaklardaki probiyotik bakteriler arttırılabilir.
Prebiyotikler
Bağırsak mikroflorasının bileşimini ve aktivitesini olumlu yönde etkileyerek, bağırsak hareketlerini düzenlemekte, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini ve biyo yararlılığını (vücutta kullanım etkinliği) arttırıp, patojen mikroorganizmaların çoğalmasını önlerler.
Prebiyotikler sindirilmeyen ve bağırsakta iyi ve yararlı bakterilerin sayılarının artmasını sağlayan besinlerdir. Soğan, sarımsak, kuşkonmaz, pırasa, enginar, yulaf ve muz gibi çok çeşitli bitkisel yiyeceklerde bulunurlar. Bunlar kısa zincirli karbonhidratlardır ve sindirim enzimleri tarafından parçalanmazlar. Kalın bağırsaklara kadar bütün bir halde gelip, orada iyi bakteriler için yiyecek sağlarlar. Probiyotiklerle birlikte alındığında bağırsak florasının desteklenmesinde daha etkin olurlar.