Kırmızı etle bayram detoksu yapın! İşte bayram detoksu menüsü
Sağlıklı yaşam için ilk ve en önemli kural porsiyon kontrolüdür. Bayramlar yılda bir kez yaşadığımız, sevdiklerimizle bir arada olduğumuz geniş sofralarda yemek yiyebildiğimiz güzel zamanlardır. Bu zamanlarda da porsiyon kontrolünü düşünmeden birlikteliğin keyfini sürerken kaçamakların dozunu kaçırabiliriz. Uzman Diyetisyen Didem Yıldız Küçük, bayram beslenmesi konusunda uyarılarda bulunurken örnek bayram detoksu menüsünü paylaştı.
Bayram detoksu nedir?
Arınma anlamına gelen ‘detoks’ u yanlış uygulamalarla çekilmez hale getirebiliyoruz. Tamamen sıvı beslendiğiniz detoks programlarıyla hızla kaybedilen ve sudan oluşan ağırlık kaybını bir haftada geri kazanmak kaçınılmazdır. Siz ne yaparsanız yapın yaşam devamlılığı için vücut kaybettiği sıvıyı bir şekilde geri kazanacaktır.
Arınmayı yani detoksu kafein tüketimini azaltarak, yeterli sıvı alarak ve protein ve sebze ihtiyacınızı karşılayarak da yapmak gayet mümkün. Yani etinizi doya doya yerken salata tüketimini yeterli miktarda gerçekleştirir; çay – kahve tüketimini abartmazsanız bayram sonrasında kilo bile verebilirsiniz.
Kolesterolde tek suçlu kırmızı et değil!
Yapılan çalışmalarda beyin sağlığının kolesterolle doğrudan ilişkili olduğu saptanmıştır. Kolesterolün vücuda alınan yağları parçalamada görevi olduğunu biliyor muydunuz? Yağların sindirimi ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini sağlayan ve safra kesesi tarafından salgılanan safra tuzları kolesterolden üretilir.
Kan kolesterol seviyesini yükselten en etkili faktör diyetle alınan fazla enerji yani tüketilen tatlılar, hamur işleri ve fazla yağlı yiyecekler, kızartmalardır. Bilinenin aksine kırmızı et bu saydığım yiyeceklerden çok daha masumdur. Yumurtadan bahsetmeme bile gerek yok! Eğer bireyin kan kolesterol düzeyi yüksekse fazla enerji yiyecek ve içecek tüketiminin yanında alkol, sigara, hareketsiz yaşam tarzı ve stres düzeyini de dikkate almak gerekir.
Sağlıklı bir birey etin kalori değerine göre 150 ile 200g arasında kırmızı et tüketebilir. Bu da haftalık 1 kg ile 1,5kg et miktarına eşittir. Bayramda 3 gün boyunca günlük en az yarım kilo kırmızı et tükettiğinizi düşünürsek haftalık tüketimi biraz aşmış oluyoruz. Hatta eğer keçi veya dana eti tüketecekseniz bu miktarın biraz daha üzerine bile çıkabilirsiniz. Keçi eti kolesterol içeriği tavuk etinden bile daha düşük olan en sağlıklı et türüdür. Yani bayramda doyana kadar et tüketmeniz yeterli salata ve su tükettiğinizde kilo olarak dönmeyecektir.
Bağırsaklarınızı aktif tutun!
Bayram boyunca günde en az 2 kez salata tüketirseniz kabızlık imkânsız olur. Doyana kadar et yemenin yanında günde en az 2,5 – 3 Litre su, salata veya köz sebze tüketimi, yeterli hareket ile bayramda vücudunuza detoks etkisi yapabilirsiniz.
Tatlıdan uzak durun!
3 dilim baklava ortalama yağsız yerinden 200g kırmızı ete eşdeğerdir. Aynı zamanda da şerbetli tatlıların kan kolesterol seviyesine tehlikesinin yağsız kırmızı etten daha fazla olduğu çalışmalarca kanıtlanmıştır. Ramazan Bayramında tatlıya doyarız, Kurban Bayramında da ete doyalım derseniz bayram tatilinden eksilerle dönersiniz.
Yeterli su içmemek bolca tatlı yemiş kadar tehlikeli!
Kırmızı ete doymak istiyor aynı zamanda da toksinlerden kurtulup detoks yapmak istiyorsanız ağırlığınızı 40 ile çarparak litre değerine çevirip bu miktarı tamamlamalısınız. Peki günde 3 Litre su ihtiyacınız var, gün içerisinde tüketemediniz, akşam ölçüyü tamamlamak doğru mu? Kesinlikle yanlış! İhtiyacınız olan miktarı güne yayarak, yavaş yavaş içerseniz vücudu arındırır, tonsinleri gönderirsiniz.
BAYRAM DETOKS MENÜSÜ
Sabah
1 kase yoğurt veya süt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
4 çilek veya 1 muz veya 4 kayısı
2 tam ceviz içi veya 10 çiğ badem
Kahvaltı alternatifi:
3 yemek kaşığı lor peyniri ile domates – salatalık – maydanoz – taze nane ile yapılmış salata (limon ve ev yapımı nar ekşisi eklenebilir)
3 tam ceviz içi
3 kayısı
Ara
Öğleye kadar en az yarım litre su bitmiş olmalı
Detoks ayran (1 su bardağı ayranın içerisine 1 tatlı kaşığı taze öğütülmüş keten tohumu ve yarım çay kaşığı tarçın ekleyiniz)
Öğlen
Doyana kadar ızgara kırmızı et (1 gün dinlenmiş olmalı, ateşe yakın pişmemeli, yağsız kısımları tüketilmeli)
Sınırsız salata (kişi başı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenebilir)
Ara
Detoks ayran (tarif ilk ara öğünde belirtilmiştir)
Akşam
Soğuk çorba (1 kase yoğurdu dileğiniz kadar su ile sıvılaştırarak içerisine 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı haşlanmış kara buğday ekleyiniz)
Közlenmiş patlıcan, yeşil biber salatası (maydanoz ilave ediniz)
Ara
1 orta boy meyve (üzerine toz Hindistan cevizi ve tarçın ilave ediniz)