Kahvenin binbir çeşidi
Kahve artık sadece Yemen’den değil Kenya’dan Kolombiya’dan ya da Endonezya’dan geliyor. Hem de ne kokular ne aromalarla...
İpek ÖZENÇ
Bir fincan kahve çok soğuk bir günde, sıkıntılı ya da keyifli bir anda, dostlarla sohbette, uzun gecelerde kısaca her ortamda, her zamanda bize eşlik eder. Baş döndürücü kokusuna karşı koymak imkânsızdır onun. Geleneksel Türk kahvesi, bol köpüklü capuccino, çok sert bir esspreso ya da yüzlerce aromalı kahve; hepsi de mutlu etmek, uyandırmak, yatıştırmak yani her şekilde bize eşlik etmek için çok uzaklardan gelip fincanlarımıza giriveriyorlar.
Araştırmalara göre bugün Amerika nüfusunun yüzde 90‘ı, Almanya‘nın yüzde 77‘si, İtalya‘nın 75‘i ve Fransızlar‘ın yüzde 65‘i sürekli kahve içiyor. Türkiye‘de ise bu oran hazır kahveler dahil yüzde 10 oranında olmasına rağmen gün geçtikçe artıyor.
Türkiye‘de kahve kültürü artık yalnızca, bol köpüklü Türk kahvesinden ya da sıcak suyun içine bir kaşık atılan çabuk kahvelerden ibaret değil. Aromalısı, Amerikalısı, Endonezyalısı, Afrikalısı, kafeinsizi, serti... Bu kahvelerin hepsi artık hayatımızın vazgeçilmez bir parçası haline geldi.
Kahve makineleri, özellikleri ve fiyatları
Fiyatı: 108 milyon 500 bin lira.
Fiyatı: 135 milyon 800 bin lira.
Fiyatı: 32 milyon 200 bin lira.
Fiyatı: 35 milyon 500 bin lira.
Fiyatı: 33 milyon 300 bin lira.
Fiyatı: 41 milyon 250 bin lira.
Fiyatı: 32 milyon 200 bin lira
Fiyatı: 7 milyon 300 bin lira‘dan başlıyor
Fiyatı: 29 milyon 800 bin lira
Fiyatı: 8 milyon 500 bin lira
Kahveciler
Manhattan Gourmet Coffee: Aromalı kahve ile Amerika, Endonezya ve Afrika‘dan gelen çeşitli kahvelerin yanı sıra espresso, kafeinsiz ve filtre kahveler var. Aromalı kahvelerin 125 gram fiyatı 2 milyon 900 bin, diğerleri ise 2 milyon 750 bin ile 3 milyon 500 bin lira arasında. Adres: Bağdat Cad. Kazım Kulan Çarşısı No: 399/55, Şaşkınbakkal/İST Tel: (0216)3856653
John‘s Coffee World: Aromalı kahveler 3 milyon 500 bin lira, Afrika, Amerika, Endonezya, özel harman ve koyu kavurmalardan birçok çeşit kahve de var. Fiyatları 3 milyon 750 bin ile 5 milyon 250 bin lira arasında. Adres: Şakayık Sok. No:45/1-1 Nişantaşı Tel:( 0212)2338294
Bodum: Bodum‘da 7 gramlık kapsül Mocca 172.5 bin, Don Marca, kafeinsiz Mocca, Inde, Brezilya, Kolombiya, Etiyopya ve Kostarika kahvelerinin 7 gram kapsülleri 246 bin, 60 gram aromalı çekilmişler 1 milyon 850 bin, 500 gram çekirdek aromalı kahveler 9 milyon, 250 gram Inde, Kostarika, Kolombiya, Kenya AA çekirdek kahveler ise 4 milyon 100 bin lira. Adres: İst. Şaşkınbakkal Bağdat Caddesi ve Çiftehavuzlar, Nişantaşı ve Akmerkez, İzmir Alsancak, Bursa Asmerkez. Tel: (0216)3574207
Farklı kahve lezzetleri
Avrupa kahveyi Türkler‘den öğrendi
Kahvenin öyküsü 10‘uncu yüzyıla, Etiyopya‘ya dayanıyor. Kahvenin uyarıcı etkisinin anlaşılmasıyla Arap tüccarlar kahveyi Etiyopya‘dan Yemen‘e getirmişler. Ticaret için kahve yetiştirme olayı ise ilk olarak Yemen‘de gelişmiş. Zaman içinde Arap Yarımadası‘na yayılan kahveyi Türklere Yemen‘liler Avrupa’ya ise Kanuni Sultan Süleyman döneminde Venedikliler tanıtmış.
Aromalı Kahveler