MADIMAK OTUYLA YEMEK YAPILABİLİR
Madımak otunu pek çok şekilde tüketebilirsiniz bunlardan ilki yemek olarak. Madımak yemeği yapmak için, kavrulan soğan ve sarımsak, etin üzerine bir çorba kaşığı biber salçasıyla birlikte eklenir. Biraz kavrulur ve doğranmış madımaklar da tencereye ilave edilir. Üzerini geçecek kadar göz kararı sıcak su eklenen yemek pişmeye bırakılır. Pişen madımak üzerine 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur ilave edilir ve kısık ateşte pişirme işlemi sürdürülür. Düdüklüde 10 dakika, normal tencerede ise 45 dakika kısık ateşte pişirilen madımak sonunda servis edilmeye hazır olur.