Topak topak olan karameli krem kıvamına getiren tüyo! Hafif ısıtmak iş bitiriyor
Karamel hazırlamak, basit bir şeymiş gibi görünüyor olsa da doğru kıvamı ve lezzeti tutturmak ustalık isteyen bir süreçtir. Şekerin erimesiyle başlayan bu lezzet serüveni, bazı basit, küçük hatalarda bile olumsuz şekilde sonuçlanabiliyor. Bu sebeple karamel yapımı hem sabır hem de dikkat ister. Doğru teknik ve püf noktaları bilmek gerekir. Peki, bu doğru teknik ve püf noktalar nedir? Siz de kendi evinizde bir karamel ustası olabilirsiniz...
|
1
1 / 7Fotoğraf
Bir damla yanmış şeker ya da yanlış kıvam, karamelin lezzetini bozabilir. Şekerin erime süreci, yalnızca tatlı bir kıvam oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda karamelin altın rengini ve derin lezzetini de ortaya çıkarır. Ancak yanlış bir adımda şekerin yanıp acılaşabileceğini ya da karamelin topaklanabileceğini unutmamalısınız. Karamelin sırrı, malzemelerin dengeli uyumunda ve doğru tekniklerin uygulanmasında saklıdır.
