Zaman aşımına dikkat edin
Tarhana hamurunu hazırlama işlemi bittikten sonra bekletme süresi, tarhananın oluşumu için önemli. Hamur hazır olduktan sonra 5-7 gün bekletmeniz gerekiyor. Daha ekşi tatları seviyorsanız hamuru bekletme süresini artırabilirsiniz. Ancak uzun süreli bekletmelerde hamurunuz bozulabilir.