Kalbi yenileyen kapsaisin etkisi! Acı biberde bolca var, iyi gelmediği şey yok
Acı biber, yüzyıllardır mutfaklarımızda kendine yer edinmiş, yemeklere farklı bir lezzet ve tat katan baharat çeşididir. Bazılarımız için basit bir baharat olmaktan öte, şifa kaynağı olarak öne çıkar. İçerdiği ‘kapsaisin’ adlı bileşen sindirimden bağışıklık sistemine kadar vücudumuzun çeşitli bölgeleri üzerinde önemli etkilere sahip. Acı biber yediğiniz zaman dilinizde ve ağzınızda oluşan yanma hissinin kaynağı olan kapsaisin vücudun farklı sistemlerini harekete geçirerek çeşitli faydalar sağlar.
|
1
1 / 7Fotoğraf
Acı biberin faydalarını ve olası etkilerini anlamak için farklı türlerin içerdiği kapsaisin miktarlarına göz atmak önemli. Biberin acılık seviyesi, Scoville Isı Birimi (SHU) ile ölçülüyor. Örneğin, jalapeño biberi 5 bin SHU civarında bir acılığa sahipken, Carolina Reaper 1,5 milyon SHU’yu aşabiliyor. Bu farklılık, farklı biber türlerinin vücutta oluşturduğu etkileri de çeşitlendiriyor. İşte kalbi yenileyen acı biber kullanımı.