Mahluta çorbası
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 diş sarımsak
1 adet patlıcan
8 su bardağı su
2 çay kaşığı limon tuzu
6 yemek kaşığı sıvı yağı
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
İlk olarak mercimekleri bol suyun içinde yıkayıp suyunu süzün. Suyu berraklaşana kadar aynı işlemi sürdürün. Ardından soyduğunuz sarımsakları havanda dövün ve patlıcanları alaca bir şekilde soyup kararması ve acı suyunu salması için 30 dakika tuzlu suda bekletin. Ardından küp küp doğrayabilirsiniz. Sonrasında, derin bir tencerenin içine mercimekleri ekleyip kaynatın. Yumuşayana kadar kısık ateşte 15 dakika pişirmelisiniz. Sarımsak, limon ve tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak, zeytinyağı, kırmızı biber ve naneyi yakıp çorbanın üzerinde gezdirin. Bu lezzete bayılacaksınız.