Hamur işi, her yörenin mutfağında özel bir yere sahiptir. Ancak her tarifin püf noktaları, dikkat edilmesi gerekenleri olduğu gibi hamur işi yapımının da bazı dikkat edilmesi gerekenleri vardır. Genellikle bu detaylar, püf noktalar önemsemediği için de lezzetli bir börek, poğaça ya da kek yapmak çok daha zor bir hal alabiliyor. Peki, hamur işi yaparken sıklıkla yaptığınız ya da yapılan hataları biliyor musunuz? Bu hataları öğrendiğiniz takdirde daha başarılı, lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Örneğin, mayalanma sürecine gereken özeni göstermemek ya da fırın sıcaklığını doğru ayarlamamak gibi hatalar, tariflerin başarısını etkileyebilir.
|
1
1 / 8Fotoğraf
Lezzetli bir hamur işi hazırlamak, yalnızca tarife sadık kalmaktan çok daha fazlasını gerektirir. Hamurun dokusunu doğru ayarlayamamak, mayalama aşamasında yapılan eksiklikler ya da fırınlama sürecindeki ufak yanlışlıklar, tarifinizin bir hayal kırıklığına dönüşmesine yol açabilir. Ne kadar basite alınıyor olsa da hamur işi hazırlarken de her bir aşama, dikkat ve özen ister. İşte dikkat etmeniz ve yapmamanız gerekenler...