4-Beynin iyi işlemesini ve hafızayı destekler
Fıstıktaki E vitamini beynin iyi işlemesini destekler. Özellikle yaşlı insanlar için hafızayı güçlendiricidir. Yapılan bir çalışmaya göre fıstık ezmesi hafif ila orta şiddette Alzheimer hastalığıyla mücadele edenlerde faydalı çıktı.