NOHUTU YUMUŞATMANIN DOĞAL SIRRI: LİMON SUYU
Karbonat yerine kullanılabilecek en etkili yöntemlerden biri limon suyudur. Islatma suyuna birkaç damla taze sıkılmış limon suyu eklemek, nohutun kabuklarını yumuşatır ve içinin tam kıvamında pişmesini sağlar. Limonun asidik yapısı, nohutun nişasta yapısını kırarak suyu daha iyi çekmesine yardımcı olur. Bu yöntem tamamen doğal olduğu için sağlık açısından da herhangi bir risk taşımaz.