Usta aşçıların sırrıymış! Barbunya pamuk gibi oluyor ve kabuklanmıyor
Türk mutfağının en sevilen baklagillerinden biri olan barbunya, özellikle zeytinyağlı haliyle sofralarda baş tacı. Ancak barbunya pişirirken çoğu kişi bir sorunla karşılaşır: Sert kalması veya pişerken dağılması. İşin ehli usta aşçılar ise yıllardır bu sorunu yaşamıyor. Peki onların sırrı ne? İşte pamuk gibi yumuşacık olan ve kabuk atmayan barbunya pişirmenin doğal yolları…
|
1
1 / 6Fotoğraf
Mutfağınızdan mis gibi kokular yükselirken, tencerede pişen barbunyanın kıvamını tutturmak her zaman kolay olmayabilir. Kimi zaman fazla dağılır, kimi zaman da bir türlü yumuşamaz. İşin ilginç yanı ise, yıllardır bu problemi hiç yaşamayan kişilerin olması. Onlar da kim mi? Usta aşçılar! Meğer bu işin püf noktası birkaç basit ama etkili doğal sırda saklıymış. Evde, tamamen katkısız yöntemlerle hazırlayacağınız barbunya artık ne kabuk atacak ne de sert kalacak. Üstelik pamuk gibi kıvamıyla sofranızın yıldızı olacak!