BUHARDA YUMUŞATMA YÖNTEMİ
Beyaz lahana yapraklarını haşlamadan yumuşatmanın en etkili yollarından biri buharda pişirmedir. Yaprakları yıkadıktan sonra bir süzgeç üzerine yerleştirin ve altına kaynar su dolu bir tencere koyarak kapağını kapatın. 5-10 dakika içinde yaprakların yumuşadığını göreceksiniz. Bu yöntem hem vitamin kaybını önler hem de lezzetini korur.