CEVİZ VEYA BADEM TERCİHİ
Güllaçta iç harç olarak genellikle ceviz kullanılır. Ancak daha hafif ve farklı bir tat arayanlar için badem veya fındık gibi kuruyemişler de güzel bir seçenek olabilir. Fındık, tatlıya daha yoğun bir lezzet katarken badem daha hafif ve yumuşak bir tat sunar. Ayrıca kuruyemişlerin tazeliğine dikkat etmek, tatlıdan alınan lezzeti artıracaktır.