SOSUNUZA SÜT VEYA KREMA EKLEYİN
Kremalı soslarda kıvamı ayarlamak genellikle zor olabilir. Bu noktada İtalyan şefler, krema veya süt eklerken dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Sosunuza kremayı veya sütü eklemeden önce sosun hafifçe soğumasını bekleyin. Aksi halde sos çok hızlı yoğunlaşabilir ve pütürlü bir yapıya dönüşebilir. Süt ve kremayı düşük ısıda ekleyip karıştırarak, sosunuzun kıvamını pürüzsüz hale getirebilirsiniz.