DOĞRU YAĞ KULLANIMI
Sosun kıvamını doğru tutturmak için kullanılan yağın miktarı ve türü de çok önemlidir. İtalyan şefler genellikle zeytinyağını tercih eder. Zeytinyağı, sosun hem daha lezzetli olmasını sağlar hem de kıvamını yoğunlaştırır. Yağı dikkatlice ekleyerek, sosun ne çok yoğun ne de çok akışkan olmasını sağlayabilirsiniz. Zeytinyağının hafif ve doğal lezzeti, sosun tüm malzemeleriyle mükemmel bir uyum yakalamasına yardımcı olur.