DOĞRU ÇİZİK TEKNİĞİ
Kestanenin kabuğunun kolay ayrılması için en önemli adımlardan biri de doğru kesik atmaktır. Keskin bir bıçak veya özel kestane çiziği kullanarak kestanenin bombeli kısmına yatay bir çizik atın. Çiziğin çok derin olmamasına dikkat edin; aksi takdirde kestane pişerken dağılabilir.