SUDA BEKLETME YÖNTEMİ
Kestanelerin kolay soyulması için pişirmeden önce suda bekletmek oldukça etkili bir yöntemdir. Kestaneleri yıkadıktan sonra bir kaba koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. En az 2 saat bekletin, ancak vaktiniz varsa bir gece boyunca bekletmek çok daha iyi sonuç verir. Bu sayede kestane içindeki nemi çeker ve pişirme sırasında kuruması engellenir.