2. PİLAVLIK DEĞİL, BALDO PİRİNÇ KULLANIN
Dolma harcında kullanılacak pirinç, pişme sırasında doğru kıvamı sağlamak için önemlidir. Baldo pirinç, suyu daha iyi çekerek harcın hem lezzetli hem de düzgün bir şekilde pişmesini sağlar. Pilavlık pirinç, dolmanın içinde sert kalabileceği için tercih edilmemelidir.