KIYMALI HARÇ KULLANANLAR İÇİN ÖN PİŞİRME YÖNTEMİ
Eğer biber dolmasını kıymalı yapıyorsanız, kıymayı hafifçe kavurmak hem lezzeti artırır hem de pişerken iç harcın çiğ kalmasını engeller. Kıyma, baharatlarla birlikte birkaç dakika sotelenerek daha aromatik bir iç harç elde edilebilir.