Tane tane pilavın püf noktaları
Pilav Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Ancak pilavı tane tane pişirmek herkesin becerebileceği bir iş değildir. Birazdan vereceğimiz püf noktaları ile daha lezzetli ve tane tane bir pilav yiyebileceksiniz.
1
Pilav genellikle ana yemeklerin yanında yapılan bir yiyecek türüdür. Yalnız bazı zamanlar içerisi farklı malzemelerle zenginleştirilerek ana yemek haline getirilebilir. Bazı zamanlar da en iyi yemek ustası bile olsa dikkatinden kaçırdığı en küçük hata pilavın lapa ve lezzetsiz olmasına neden olabilir. Tabii pilavın makbul olanı ne çok diri ne de lapa olanıdır. Size vereceğimiz yöntemlerle artık lezzetli pilavlar hazırlayabileceksiniz.İşte tane tane pilavın püf noktaları…
2
Pirince dikkat!
Hep aynı marka pirinç almaya çalışın. Markalara göre pirinç türleri farklılık gösterir. Her pilav yapışınızda pirinci değiştirirseniz lapa ve lezzetsiz pilavınız kaçınılmaz olacaktır.
3
Pirinçleri sıcak suda bekletin
Öncelikle pilavınızı tencereye koyup kavurmadan önce bir miktar suda bekletmelisiniz. Sıcak suda bir saat kadar bekleyen pirincin nişastası iyice akar ve lapa olmaz. Eğer pirinçler suda beklettiyseniz bir su bardağı pirince 1,5 bardak su yeterli gelir. Ancak pirinçleri sıcak suda bekletmediyseniz bir bardak pirince 2 su bardağı su koymanız gerekir.
4
Pirinci kavururken tereyağı ekleyin
Pirincin tane tane olması için kavurma işlemini iyi yapmanız gerekir. Pirinçler iyice kavrulduktan sonra tereyağı suyuna değil kavurduğunuz sırada eklemelisiniz. Sadece sıvı yağ konularak yapılan pirinç pilavınız lezzetli olmayacaktır. Sıvı yağ da eklemiş olsanız taneli ve lezzetli olması için muhakkak kavururken bir miktar tereyağı eklemelisiniz. Bu atlanmaması gereken en önemli işlemdir.
5
Kısık ateşte pişmeli
Pilavı kavururken de suyunu ekledikten sonra da muhakkak kısık ateşte pişirmelisiniz. Harlı ateşte pişen pilav ya lapa ya da çok diri olacaktır. Pilavınızın piştiğini anlamak biraz zor olduğun için tadına bakmanız gerekir. Tadına baktığınız da pilavınız hafif diri olmalı. Çünkü Dinlendikten sonra dirilik kaybolacaktır.
6
