Pullu balık için gereken en önemli malzemelerden biri keskin bir bıçaktır. Bıçak keskin olduğunda balıkların üzerindeki pullar kolay bir şekilde ayıklanır ve etrafa sıçramaz. Pullu balıkların temizlenmesi için diğer önemli ihtiyaç sudur. Derin bir kabın içerisine su koyun. Balığı derin kap içerisinde tutarak pullarını ayıklayın. Böylelikle sert olan pullar suda kolay bir şekilde ayıklanacaktır. İsteğe göre balık temizliğine kafa ve kuyruk temizliği ile devam edilebilir. Ancak piştikten sonra kılçık ile birlikte balıketinden ayrılması daha kolay olacağı ve lezzet katacağı için kafa ve kuyruk kısmı tüketirken de temizlenebilir