Dünya Sağlık Örgütü’nün işlenmiş etin kansere neden olduğunu ve kırmızı etin muhtemelen kanserojen olduğunu belirtmesi tartışmaları da beraberinde getirdi. Prof. Dr. Halil Coşkun ile birlikte çalışmalar yürüten Uzm. Dyt. Nazlı Acar, kırmızı et ve işlenmiş et hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundular. İngiltere'de yapılan araştırmaların sonucunda kırmızı et tüketenlerin vejeteryanlara oranla daha az yaşadığını, vejeteryanların ömrünün %25 daha arttığı görülmüştür.